堆高機

　　栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給滴雞精人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品

　　板栗芋頭雞湯

　　主料：板栗300克，芋頭50克，土雞腿2只。

　　輔料：香油、鹽、料酒、食用油各適量。

　　板栗芋頭雞湯的做法

　　1、新鮮板栗清洗幹淨，放入沸水中燙軟，沖涼，用手撕去外膜備用。

　　2、芋頭去皮、切塊，放入熱油鍋中煎至滴雞精微黃。

　　3、雞腿清洗幹淨，用小刀將肉劃開，取出骨頭及腿筋，肉厚處也用刀劃開。

　　4、再整只切塊，放入沸水中焯燙。

　　5、將所有主料、輔料放入鍋內，加入適量清水，用大火煮沸。

　　6、再改用小火煮約20分鍾，盛出前滴入數滴香油，再放入料酒即可。

　　板栗的功效與作用

　　板栗為殼鬥科栗屬多年生落葉喬木植滴雞精物栗的種仁。中國是板栗的原產地和主產國，西安半坡遺址中發掘的大量炭化栗實，證明遠在6000年前栗實就作為食物被利用。

　　煲湯小提示

　　杏仁和板栗不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質。

　　牛肉和芋頭能一起吃:牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。