堆高機

　　說法： 手工皂做出來要至少放一個月，手工皂馬賽皂或是純欖皂之類單手工皂推薦種油脂的要放三個月，一般人都把皂放到三個月；把pH試紙放到打出泡沫的皂表面，剛做出的皂pH在11上下，成熟之後大概是7。老皂比新皂更溫和。不過，肥皂保存不要超過三年。

　　真相： 制造肥皂簡單來說就是強堿(氫氧化鈉)和油脂中的脂肪酸反應生成脂肪酸鈉。脂肪酸鈉的脂肪鏈部分親油，鈉鹽部分親水，就可以瓦解不溶於水的污垢了。

　　因為手工皂大多采用冷制法，因此皂化所需的時間大大延長。沒有熟化完全的手工皂裡，含有未反應的強堿，它會傷害皮膚。“放的時間長，堿性會變小”的說法不是很准確。熟化的過程中，氫氧化鈉逐漸減少，堿性會逐漸降低，但皂化完全以後，再放多長時間，堿性也不會再變化，pH值在8-9之間，而不是7，這個是由脂肪酸鈉的堿性所決定的。

　　不過，用植物油脂制作的肥皂存在氧化的問題。橄欖油的脂肪酸大部分是單不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸會因為氧化而變質。制成肥皂後，脂肪酸鈉的脂肪鏈部分同樣如此。久放以後，一方面清潔效果會變差，另一方面會得到短鏈的醛，有一定毒性。儲存條件會影響氧化的速度。一般來說，仔細包好(減少和空氣的接觸)，避光，放在冰箱(低溫)，都能延長保質期。但因為變質是一個持續進行的過程，所以還是建議，熟化完全以後就盡快使用。

　　延伸說明： 對於喜歡做手工的人來說，制作手工皂會帶來樂趣，但如果是希望手工皂能有“更好的效果”，就有點不切實際了。

　　很多人用橄欖油制作手工皂，希望帶來某種好處。事實上，這也是冷制橄欖皂的“賣點”，理由是“50℃左右的溫度下，橄欖油裡的有效成分不會被破壞”。橄欖油中的不飽和脂肪酸或許有某些好處，不過在做成肥皂，並被使用以後，最終被水衝走，不可能被吸收。而橄欖油裡的其他成分，比如維生素和礦物質，因為在皮膚上停留的時間有限，也不可能帶來什麼明顯的效果。值得一提的是，手工皂缺乏嚴格檢驗，如果制作時配料有誤，或者熟化的時間不夠長，反而可能對皮膚造成傷天然手工皂害。