堆高機

　　英國人愛茶是地球人都知道的，能將高雄下午茶小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必高雄中餐廳需、社交文化，除了我們中國人，也就是英倫人民了。對於遠道而來的我們而言，親身了解、品嘗一下與我們不同的茶文化，是完整的英倫之旅不可缺少的一部分。在英國喝茶，講究的是氛圍，這裡有超級多專門喝茶吃點心的好地方。今天紅領巾就向大家推薦一些口碑不錯的茶室餐廳，以後親戚朋友來帶他們去坐一坐喝喝茶也是不錯的。老規矩，正題開講前先來點背景知識。我們可是品茶的文化人，對於英國下午茶背後的故事還是得了解那麼一些不高雄西餐廳是?

　　英國人喝茶的歷史

　　英國的茶文化最早由中國傳入。1662 年，葡萄牙公主與英格蘭國王聯姻，她的嫁妝中便有一箱中國茶葉。由此，飲茶之風在皇室盛行起來。據說英國下午茶的開創者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世紀初的英國，人們每天只吃早晚兩餐飯，作為一個低調的吃貨，傍晚就餓肚子的Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點心捱到晚飯。想著不能吃獨食，Anna夫人還常邀請朋友到她在Woburn修道院的房間內邊喝茶邊聊天。後來Anna回到倫敦，繼續將這種生活發揚光大，並邀請朋友加入她的“飲茶與散步”的活高雄婚宴動。同樣閑得蛋疼的貴族夫人小姐們於是紛紛效仿Anna，各家的會客廳很快變成了與親友一起吃茶點的好地方。就這樣，午後茶點在上流社會慢慢流行起來，貴族們的午後時光因為有了三明治與茶而不再寂寞。

　　對於上層階級，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在於社交。而對於工人階級，時間金錢都承擔不起這種精致的生活。工人們在晚上六點前是回不了家的，讓他們撐到晚上八點的正餐那也是蠻拼。於是下午茶對於英國工業區(英格蘭北部和蘇格蘭南部)的工人們來說就成了他們的晚餐高雄宴會廳。傳統意義上，上流社會的輕便下午茶叫做“low” 或“afternoon” tea，通常在下午四點左右，精致點心搭配飄香紅茶，在海德公園大道前悠哉游哉。中下層的下午茶在五點到七點，內容更加充實，通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪，偶爾會搭配肉類、餡餅和土豆，被稱作“high” tea或者“meat tea”。直到19世紀，這種傳統的“高下午茶”仍是英格蘭北部和蘇格蘭一些地區不可少的一頓。

　　英式下午茶的特點

　　時間：傳統意義上，下午茶於下午四點開始。

　　裝置：英式下午茶的標配是三層瓷盤裝盛的點心。從下到上，第一層放三明治，第二層放傳統英式點心司康餅Scone，第三層放蛋糕和水果塔。

　　選茶：正統的下午茶一般用純品茶，比如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。不過現在花茶、奶茶等作為下午茶茶水也很常見了。

　　順序：茶點的食用從淡到重，由鹹至甜，一般是從自下而上，從底下第一層開始往上吃。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。